シクロデキストリン α β γ 違い

まず シクロデキストリンのα β γの違いは繋がったブドウ糖の数です αは6個 βは7個 γは8個です ということは 上で示したカップの大きさに違いが出てきます αのコップは小さくなり 内側に他の分子を取り込むスペースが十分にありません. α型とβ型の違いと アノマー d グルコースは α型 アルファがた と β型 ベータがた に分けることができます α型 はグルコースを構造式で表したときに 1位の炭素についている水酸基 oh が下 についており β型 は 1位の炭素についている水酸基 oh が上 についています. コース数の違いによりα cd グルコース残基6 個 β cd グルコース残基7 個 及びγ cd グルコース残基8 個 が市販されている 図1 なお 更に多数のグルコースが 環状に結合しているδ cd グルコース残基9 個 ε cd グルコース残基10 個 等についても報告されている2.